Крем-суп из сладкого картофеля и цуккини

0
9
05.09.2019 02:33

Я заметила, что у вас часто возникают вопросы, что приготовить на ужин. Снова бутерброды??? А что, если Вы сделаете ставку на что-то здоровое, легкое и питательное? Как насчет экспресс-супа? Важно отметить, что этот рецепт можно приготовить из оставшихся овощей в холодильнике, а это значит — пропустить очередной визит в магазин, и сэкономить время. Сегодня мой выбор пал на сладкий картофель и цуккини, но подойдут и другие овощи — цветная капуста, брокколи, морковь, петрушка, сельдерей, обычный картофель и помидоры.

Ингредиенты:

  • 400 г сладкого картофеля (Бата́т);
  • 150 г цуккини;
  • 1/2 лука;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 10 г имбиря;
  • 30 г оливкового масла;
  • 600 г воды или овощного бульона;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 1/3 чайной ложки свежего кориандра;
  • 1/3 чайной ложки рубленой петрушки;
  • щепотка черного перца;
  • щепотка паприки;
  • щепотка кардамона (по желанию).

Способ приготовления:

Очистить сладкий картофель и цуккини и мелко нарезать их. В оливковом масле обжарить мелко нарезанный лук и чеснок, а также тертый имбирь. В кастрюле на бульоне варить сладкий картофель, а через 15 минут добавить кабачки. Далее, варим несколько минут до готовности. После, перемешать все ингредиенты и приправить специями. Наконец, добавляем укроп и кориандр. Если у Вас есть трюфельное масло, я рекомендую полить блюдо (по вкусу).

Крем суп из сладкого картофеля и цуккини

Крем суп из сладкого картофеля и цуккини

Крем суп из сладкого картофеля и цуккини

Приятного аппетита! Делитесь рецептом с друзьями в соц. сетях и пишите своё мнение об данном блюде в комментариях.

0
9
05.09.2019 02:33