Рецепт вкуснейшей порционной пиццы мы случайно увидели, а затем записали на юге. Хозяйки здесь готовят ее вообще без теста, берут вместо него сочные кабачки. Пицца получается в результате даже вкуснее обычной и делать ее намного проще.
Ингредиенты: 2 кабачка, 3 яйца, стакан муки, 250 граммов любого твердого сыра, 2 помидора, зубчик чеснока, соль, кукурузный крахмал, паприка, базилик, сметана.
Кабачки не нужно чистить, просто моем и проводим вилкой по всей окружности. Так они прожарятся лучше. Теперь нарезаем овощ крупными шайбами, на каждой делаем крестообразные насечки. Приправляем кабачки солью и черным перцем.
В отдельной миске смешиваем 3 яйца, по половине чайной ложки сушеного базилика и паприки, соль, чайную ложку кукурузного крахмала, 2 столовые ложки сметаны. В тарелку высыпаем муку, обваливаем в ней каждый кабачок, затем обмакиваем его в только что приготовленный кляр.
Закрываем противень пергаментной бумагой, смазываем ее растительным маслом. Выкладываем все кабачки, ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.
Затем достаем, кладем на кабачки кружки помидоров, присыпаем тертым сыром и снова ставим в духовку всего на 5 минут.
Попробуйте также использовать другие топпинги. На кабачковой пицце будет вкусна и колбаса, и копчености.
