Сочная закуска из помидоров и лука легко заменит любые салаты из самых свежих овощей. Минимум продуктов, минимум времени на рецепт и в итоге на столе идеальное блюдо, подходящее для подачи как гарниром, так и полноценной закуской.
Ингредиенты: 5 спелых томатов с плотной мякотью, 3 головки репчатого лука, 4 зубчика чеснока и 4 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки лимонного сока, половина чайной ложки базилика, половина чайной ложки острого красного перца, 1 столовая ложка меда, половина столовой ложки соли.
Нарезаем все помидоры кружками толщиной в 4 миллиметра, лук режем тонкими кольцами, чеснок шинкуем средними кусочками. В отдельной миске смешиваем мед, лимонный сок, красный острый перец, соль и базилик.
Теперь выкладываем помидоры первым слоем в стеклянную банку с широким горлышком. Посыпаем луком и чесноком, повторяя слои заполняем банку. Поливаем соусом-маринадом, перемешиваем и оставляем в холодильнике на 30 минут.
На природе эта закуска незаменима: она подойдет и под мясо, и под грибы.
