Варим вишневое варенье без косточек. Используем хитрость, чтобы получить тягучий густой сироп

Варим вишневое варенье без косточек. Используем хитрость, чтобы получить тягучий густой сироп

Густое вишневое варенье без косточек не зря прозвали «Королевским» — на вкус оно получается слаще любых тортов и других десертов. Благодаря небольшой хитрости тягучим и густым получается даже сироп, который можно подавать отдельно как настоящий конфитюр.

На два килограмма вишни без косточек нам понадобится 1,4 килограмма сахара. Выкладываем вишню в глубокую кастрюлю или таз, пересыпая слоями сахаром. Через полтора часа ягоды пустят сок. Не нужно ждать, пока весь сахар растворится в соке полностью, сразу ставим кастрюлю с вишней на плиту.

Доводим до кипения, затем убавляем огонь и провариваем 15 минут. Обязательно снимаем пену, выключаем огонь и даем постоять заготовке 3 часа. Затем повторяем всю процедуру еще два раза: не забывайте снимать пенку и сироп получится густым. После последней варки дайте варенью чуть охладится. Перекладываем его по заранее стерилизованным банкам и отправляем на хранение.

Вишневое варенье без проблем хранится до самой зимы и не засахаривается сверх меры. Ягоды вполне можно использовать и для пирогов.

СЕЙЧАС ЧИТАЮТ