Обычно кабачки просто жарят, но мы превратим этот обычный овощ в настоящий шедевр кулинарии. Спрячем внутри сочную начинку и гости просто не поверят, что перед ними не еда из дорогого ресторана.
1 кабачок режем тонкими кружками, еще 2 кабачка натираем на мелкой терке и добавляем половину чайной ложки соли. Через 5 минут отжимаем кабачки от лишней воды.
В отдельную миску разбиваем 3 яйца, перекладываем к ним кабачки, добавляем столовую ложку сметаны, 3 столовые ложки муки и перемешиваем. Застилаем пергаментом противень и равномерно распределяем по нему кабачковую массу. Сверху раскладываем кружки кабачков, которые мы нарезали в самом начале. Ставим в духовку на 20 минут при 200 градусах.
Как раз есть время заняться соусом. В отдельной миске смешиваем немного майонеза, пропускаем к нему 3 зубчика чеснока через пресс. Солим и перчим по вкусу. Смазываем соусом кабачковую основу. Теперь сверху раскладываем кусочки курицы или колбасы, распределяем тонко нарезанные помидоры. Сворачиваем рулет и просто даем ему застыть в холодильнике.
Простые кабачки в этом блюде вряд ли узнают. Рулет получился по-настоящему праздничным.
